Vendange 2010 Grillette Domaine De Cressier
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26.11.2010 |
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tsr.ch - vidéo - info - couleurs locales |
BIG BOTTLE PARTY - Le Vieux Manoir Meyriez
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29.07.2010 |
Morat-Meyriez - Jeudi 09.09.2010 - dès 19 h 00
BIG BOTTLE PARTY
Repas dinatoire dans un cadre mythique au bord du Lac de Morat, cuisiné par le Chef, Franz W. Faeh, présenté et accompagné d'une sélection de vins en magnums du Domaine Grillette à Cressier / Neuchâtel
Prix Fr. 178.- par presonne
Pour réservation : 026 678 61 61
Internet : http://www.vieuxmanoir.ch
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Newsletter du WINE INFORMATION COUNCIL
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02.11.2009 |
Entre autres nouvelles : la consommation régulière (et modérée !) d’alcool semble efficace contre le cancer de la prostate. Santé.
Scientific news No 6 October 2009
Resveratrol and other polyphenols involved in stabilizing health status
Moderate daily consumption of alcoholic beverages may lower the risk of benign
prostate enlargement
Moderate wine consumption does not seem to increase prostate cancer risk
Regular moderate intake of wine increases women’s sexual function
Moderate intake of alcoholic beverages may protect from chronic atrophic gastritis
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Article paru dans le Rouge & Blanc No. 90
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04.10.2008 |
Remettre quelques pendules à l'heure...
Si les vignerons et les Neuchâtelois sont fiers de leur lac, ils semblent en revanche complexes par leur chasselas, qu'ils préfèrent appeler désormais « Neuchâtel blanc ».
Pourtant, le terroir existe. Il suffirait d'un peu de volonté et d'enthousiasme, mais aussi d'abaisser les rendements, d'arrêter de levurer, de chaptaliser... . Bref, il suffirait de croire en ce cépage qui peut donner des vins délicats et sapides. Après, il sera alors temps de travailler les « spécialités ».
Mais, il est vrai que le Neuchâtelois commercialise sans trop dc problèmes sa production en Suisse pour la quasi-totalité, ce qui n'incite guère à une remise en question des pratiques. Dommage, car les rouges sont un modèle à suivre : beaucoup de pinots noirs neuchâtelois méritent le détour. Mais, comme le fait justement remarquer Jean-Pierre Mürset, « la force de Neuchâtel, ce n'est pas le vin, c'est l'horlogerie ! ».
Cet article remettra peut-être quelques pendules à l'heure...
Auteur: (c)Jean-Marie Guffens, France, 04.10.2008 - 17:07
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Auszug aus: Yves Beck... Die besten Bielerseeweine
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31.08.2008 |
Grillette Domaine de Cressier, 2088 Cressier
Tel. +41 32 758 85 29
Fax +41 32 785 85 21
E-Mail: info@grillette.ch
Internet: www.grillette.ch
Auch wenn sich Cressier im Entre-deux-Lacs befindet, ist es mir sehr wichtig, die Grillette in meinem Buch aufzunehmen. Einerseits ist die Mehrheit der Reben am Bielersee und anderseits sind die Weine von beeindruckender Qualität. Grillette Domaine de Cressier ist einer der besten Weinbaubetriebe des Kantons Neuenburg und ist im Besitz von Jean-Pierre Mürset...aus Ligerz!
Grillette Chasselas 2006, AOC Neuchâtel
Gute Fruchtintensität mit Noten von Pfirsich. Im Gaumen ist der Wein seidig, angenehm, ausgewogen und mit einer knackigen Säure ausgerüstet. 86/100
Grillette Chasselas 2007, Blanc des Roches, AOC Neuchâtel
Elegante Frucht (Lindenblüte) die sich schön mit mineralischen Nuancen entwickelt. Im Gaumen ist der Wein ausgewogen und mit einer knackigen Säure ausgerüstet. Angenehme Kohlensäure und viel Finesse. 88/100
Grillette Sauvignon Blanc 2007, AOC Neuchâtel
Schöne und typische Sauvignon Blanc Aromatik mit Noten von Holunder, Zitrusfrucht und Brennnessel. Im Gaumen ist der Wein ausgewogen und von guter Intensität. Der rassige Charakter passt natürlich zum Wein, der damit äusserst frisch wirkt. Schöner Mineralität im Gaumen. 90/100
Grillette Viognier 2006, Vin de Pays
Mein Grossvater hat immer wieder Aprikosenkuchen gebacken! Genau dieser Aprikosengeruch kommt mir in dem Sinn, wenn ich diesen Viognier 2006 degustiere. Viel Eleganz und Finesse. Gute Vollmundigkeit und Fruchtintensität im Gaumen. Der Wein ist elegant, ausgewogen und fein. 88/100
Grillette Chardonnay 2006, AOC Neuchâtel
Eine typische und elegante Chardonnay Charakteristik; Banane. Im Gaumen ist die Bananenaromatik noch intensiver. Die Säure, ebenfalls gut präsent, übernimmt sozusagen die Leitung, was dem Wein gut tut, denn so bekommt er ein wunderschönes Verhältnis zwischen Frucht und Säure. 88/100
Grillette Chardonnay Barrique 2005, AOC Neuchâtel
Immer wieder freue ich mich über solche Chardonnays, denn es fällt gleich auf, dass die Vinifikation gut beherrscht ist. Elegante Noten von Haselnüssen, Fenchel und Honig. Im Gaumen ist der Wein bestens ausgewogen, mit einer unterstützenden Säure und einer guten Frucht. Ein rassiger Chardonnay von angenehmer Struktur und bemerkenswerter Fruchtintensität. 92/100
Grillette Pinot Gris 2006, AOC Neuchâtel
Schöne typische Nase mit laktischen Noten sowie Quittengelée. Im Gaumen hat der Wein eine gute Fülle und angenehme Süsse. Ein sehr schöner Wein, der bestens zu Weichkäse oder Geflügel passt. Santé und bon appétit. 90/100
Grillette Oeil-de-Perdrix 2007, Mürset Oeil-des-Roches, AOC Neuchâtel
Ein sehr angenehmer Wein mit laktischen sowie fruchtigen Noten (Erdbeeren). Im Gaumen ist der Wein durch seine leichte Kohlensäure, die ihm die notwendige Frische gibt, angenehm. 85/100
Grillette Pinot Noir 2006, AOC Neuchâtel
Helles Rubinrot. Schöne Aromatik mit kleinen roten Früchten sowie Granatapfel. Würziger Charakter. Im Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen, elegant, von guter Struktur mit noch gut stützenden Gerbstoffen. 88/100
Grillette Pinot Noir 2006, Noir des Roches Barrique, AOC Neuchâtel
Ein sehr eleganter Wein mit Noten von Erdbeeren, Kirschen und Vanille. Ausgezeichnete Intensität. Im Gaumen ist der Wein sehr schön ausgewogen und, vor allem, durch eine bemerkenswerte Struktur gestützt. Die Frucht setzt sich gut durch und die Gerbstoffe sind fein aber stützend. 92/100
Grillette Pinot Noir 2005, Graf Zeppelin, AOC Neuchâtel
Bei diesem Wein ist sofort eine schöne Komplexität vorhanden: Biskuit, Gewürze, Vanille, Pflaumen. Im Gaumen ist er kräftig und strukturiert. Sehr vollmundig, mit toller Fruchtintensität. Die Gerbstoffe sind tragend und vielversprechend.
Der Wein ist zwar schon 3 jährig, hat aber genügend Stoff um problemlos mindestens 3 weitere mitzumachen. 93/100
Grillette Malbec-Merlot 2006, Vin de Pays des Coteaux Neuchâtelois
Eine sehr schöne "mariage" bereits in der Nase; Schwarze Früchte, Cassis, Würze. Vollmundig mit sehr schönen Tanninen, die den Wein richtig tragen! Eine erstaunlich kräftige Struktur für ein 2006er! 90/100
Grillette Merlot 2006, Merlot Vernissage, Vin de Pays des Coteaux Neuchâtelois
Ein Wein mit Noten von Pflaumen und Würze. Im Gaumen ist der Wein ein Charmeur mit guten Tanninen und Vollmundigkeit. Die vorhandene leichte Süsse ist nicht störend, denn sehr rasch wird das Kommando durch die Struktur übernommen; kräftige Tannine und eine gesunde Säure machen diesen Wein ausgewogen und versprechen viel für die Zukunft. Jetzt geniessen geht schon, aber lagern wäre noch besser! Kann problemlos bis 2010 ruhen! 92/100
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Grande tables renommée
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17.06.2008 |
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Ces dernières semaines, quelques tables de grande renommée de Suisse nous ont fait honneur. En effet Le Restaurant Georges Wenger (Le Noirmont JU), Le Restaurant Philippe Rochat (Crissier VD) et l’Ermitage de Bernard Ravet (Vufflens-le-Château VD) ont sélectionné quelques uns de nos vins pour les référencer dans leur restaurant. Nous les remercions très sincèrement de la confiance qu’ils nous témoignent. |
Grillette Brut Absolu à Davos
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30.01.2008 |
Jancis Robinson,
Fine writing on fine wines
The wonder of eating well at Davos
A hundred or so of us had just been fortunate enough to book a place at the Schatzalp dinner orchestrated by Alice Waters of Chez Panisse in Berkeley, California. A Winter Dinner in Davos followed the mantra that she has inculcated into so many, so successfully over the years and was based on purely local Swiss ingredients , including the wines below kindly sourced by Swiss wine writer Chandra Kurt.
Wines for A Winter Dinner in Davos, with notes by Chandra Kurt:
Sparkling Wine:
Domaine De Cressier, Brut Absolut G, Grillette NV Méthode Traditionelle
An ultra dry and crisp sparkling wine with delicate mousse and a good length. Lots of finesse and aromatic of pain grille and some lime. Seductive minerality in the finish. Grapes: 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay. No liqueur de dosage.
For more informations,
http://www.jancisrobinson.com/articles/20080128_3
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Sauvignon blanc Premier 2006
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22.11.2007 |
Notre sauvignon blanc 2006, mis à disposition de notre clientèle au courant de l’été 2007, nous réjouis d’ores et déjà. Tout en fraîcheur et en fruité, aux parfums si typiques, il possède une magnifique vivacité et exprime parfaitement les caractères de ce cépage. En effet, une partie des vins est désormais élevé en barrique de chêne de troisième et quatrième année.
Une toute grande référence dans notre assortiment de vins blancs.
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Pinot Noir Réserve Graf Zeppelin 2005
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22.11.2007 |
Le millésime 2005 de notre Pinot noir Réserve Graf Zeppelin rencontre aujourd’hui un franc succès et sommes très satisfaits de sa nouvelle présentation. La bouteille bourguignonne lourde nous donne la possibilité de mettre notre vin en bouteille sans aucune filtration préalable. Cette présentation plus classique et plus respectueuse d’un pinot, remplacera désormais la bouteille bordelaise connue jusqu’au millésime 2004.
Une belle évolution de notre Pinot Noir Réserve.
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Grillette Domaine De Cressier SA, rue Molondin 2, CH-2088 Cressier / NE | Concept and design by David Teutsch | © 2007-2012
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